Увеличить, кликни на фото
Автор/Редактор: cepbiu
Сегодня в мыловаренной промышленности в качестве сырья используют, как правило, не животные, а растительные масла и жиры. [rybimages] Совсем недавно в Великобритании изобрели мыло с кофеином, которое помогает людям проснуться по утрам. При использовании этого мыла, получившего название «Душевой шок», человек в течение пяти минут почувствует прилив бодрости - как после пары чашек кофе. А до этого было придумано «мыло для ленивых», внутри которого находится вибромеханизм. Вам достаточно взять мыло в руки и поднести к струе воды, остальное оно сделает само. [rybimages] Но самое раннее описание мыловарения было обнаружено учеными на шумерских табличках, датируемых 2500 годом до н.э. Судя по этим записям мыло изготавливалось путем смеси воды и древесной золы, которую кипятили и в последствии растапливали в ней жир, получая тем самым мыльный раствор. Но, к сожалению, свидетельств применения данного раствора не сохранилось. Но есть также мнение, что мыло изобрели финикийцы около 600 года до н.э., а Греция и Рим просто переняли его у финикийцев. Однако именно в Риме мыловарение приобрело широкое распространение и выделилось в отдельную ремесленную отрасль. Так, при раскопках Помпеи археологами была раскопана мыловарня, где найдены готовые куски мыла. О мыловарении упоминает также римский писатель и ученый Плиний-старший. Он писал о способах приготовления мыла путем омыления жиров. При этом изготавливалось как твердое, так и мягкое мыло, получаемое с использованием соды и древесной золы (поташа). Твердое мыло отличалось своей жесткостью и использовалось исключительно для стирки, в то время как мягкое мыло использовалось в косметических целях, в том числе и для укладки волос. После падения Римской империи и с началом так называемого «темного времени» в Европе, чистота и личная гигиена отошли на второй план, поэтому производство мыла пошло на спад, но рецепты не были утеряны, и небольшие кустарные мастерские продолжали дело мастеров древности. [rybimages] Фото: мыловарня Штокхаузена Во второй половине XV века свершилась великая революция в области мужской внешности: была придумана мыльная пена для бритья, и этот процесс из болезненного превратился в приятный и освежающий. Для женщин в тот же период начали производить целый букет ароматизированных сортов мыла. Среди аристократов появляется мода ходить умытым. В инвентаре феодалов появляется такая неслыханная раньше вещь, как умывальник. Распространяется поверье, что правильно мыть руки перед едой и после уборной. Наконец, в XV веке возникает новое увлечение - заводить прачек и стирать одежду с мылом. Лишь ближе к концу ХIХ столетия мыло перестало быть безликим продуктом: его начали резать на небольшие куски сразу на заводе и заворачивать в красочные обертки с названиями торговой марки. [rybimages] История мыловарения в России уходит своими корнями в допетровскую эпоху. Умельцы научились изготавливать мыло из поташа и животных жиров. Таким образом, в каждом доме было налажено производства этого столь необходимого в быту продукта. Ширилось число мелких мыловаренных мастерских, тем более что Россия располагала всеми необходимыми для этого ресурсами, и в первую очередь древесиной, так как в основе поташа лежала именно зола. Поташ стал одним из основных продуктов экспорта, что привело к массовой вырубке лесов. К началу царствования Петра I остро встал вопрос о поиске более дешевого заменителя поташа. Проблема была решена в 185 году, когда французский химик Николас Лебман смог получить из поваренной соли соду. Этот отличный щелочной материал вытеснил поташ. В связи с особыми экономическими условиями, первые мыловаренные фабрики стали появляться в России лишь в XVIII веке. В Москве на тот момент было известно две: в Новинской и Пресненской частях. К 1853 году в Московской губернии их число выросло до восьми. Потребителями мыловаренных заводов стали Из газетной дореволюционной рекламы: - Отчего, Антипьевна, у тебя белье всегда такое белое, да и мыла уходитъ у тебя на стирку куда меньше моего? - Оттого, Матреша, что я беру только Жуковское мыло, а никакое другое дешевое и холодное. - А я то, дура, все беру самое дешевое. А какъ, Антипьевна, узнать Жуковское мыло? - Да очень просто, Матреша: на которомъ есть Орелъ да Жукъ - то и Жуковское
Опубликовано: 21.05.2011
На странице: www.susun.ru
Ещё немного о мыловарении и мыле.
(из разных источников)
Из многих жиров, особенно из масел образуются не твердое, а жидкое мыло, которое нередко трудно отделить отсолкой. Однако, например, из оливкового, касторового масел образуется очень твердое мыло. Поэтому мыловары должны отлично разбираться в свойствах жиров, чтобы получать из них мыла высокого качества. Жиры, дающие слишком мягкие мыла, обычно применяют только в смеси с другими жирами. Вообще на сегодняшний день в мире существует огромное количество самых различных сортов мыла, которые различаются по цвету, запаху, размеру и мягкости мытья. Бывает мыло с различными добавками - например, со специальными кремами, дабы ваша кожа получила дополнительный уход, или с экстрактами лекарственных трав. Современные технологии также позволяют делать мыло, способное убивать 99 процентов известных бактерий.
[/rybimages]
На волне всеобщей компьютеризации начало появляться мыло в форме компьютерной мышки.
[/rybimages]
А кто же изобрел самое первое мыло?
Сегодня очень трудно ответить на этот вопрос. Несомненно, едва человек сбросил шкуру животного и надел тканую одежду, как столкнулся с проблемой стирки. Долгое время для этого процесса ему приходилось использовать подручные средства. Например, в Древней Греции белье стирали следующим образом: в глинистой почве рыли небольшие ямы и наливали туда воду. Эти ямы заменяли корыта и тазы. Прачки привозили на тележках белье и сбрасывали его в ямы, а затем, спрыгнув туда, топтали его ногами. Потом белье полоскали и расстилали на морском берегу. Прибой, завершая работу, тер белье о прибрежную гальку. Очищать одежду от жира им помогала глина так же, как и руки в период приема пищи.
На Руси же вместо мыла в старину использовали ягоды бузины, корни мыльнянки и сок алоэ. Их измельчали и смешивали с зольным щелоком. Шерстяные изделия (как цветные, так и неокрашенные) стирали в отваре белой фасоли.
Изобретение собственно мыла зачастую приписывают римлянам и относят его к первому тысячелетию до нашей эры. Легенда гласит, что слово «мыло» (англ. «soap») произошло от названия горы Сапо, на которой совершались жертвоприношения богам. Смесь из растопленного животного жира и древесной золы жертвенного костра смыло дождем в глинистый грунт берега реки Тибр. А женщины, стиравшие там белье, обратили внимание, что благодаря этой смеси одежда отстирывается значительно легче.
В Западной Европе ремесло мыловарения окончательно сформировалось только к концу XVII века. Ингредиенты для приготовления мыла варьировались в зависимости от региона. На севере при варке мыла применялся животный жир, а на юге использовалось оливковое масло, благодаря которому мыло получалось превосходного качества. Так, начиная с IX века н.э., основным поставщиком мыла в Европе стал Марсель, благодаря наличию на близлежащей территории сырьевых источников, то есть оливкового масла и соды. Масло, получаемое после первых двух прессовок, употреблялось в пищу, а после третьей использовалось для приготовления мыла.
Лишь в конце XIV века марсельское мыло уступило свое место в международной торговле венецианскому. Республика Святого Марка победила в этой борьбе благодаря массовости производства и активной экспортной политике. Уже во второй четверти XIII века венецианское мыло перешагнуло через Альпы и стало расползаться по Европе.
Начиная с XIV века, мыловарни стали появляться и в Германии. Для варки мыла использовали говяжье, баранье, свиное, лошадиное сало, костяной, китовый и рыбий жир, отходы жиров различных производств. Добавляли и растительные масла - льняное, хлопковое.
[/rybimages]
Впрочем, фабрики и заводы по мыловарению стали привычным явлением только в XIX веке. Мыло, как правило, тогда выпускалось в виде больших брусков. От них, как от батона колбасы, в магазине отрезали нужный покупателю кусок и продавали, завернув в упаковочную бумагу.
[/rybimages]
многочисленные суконные, ситценабивные и красильные фабрики.
----------
Редактировал: cepbiu at 21.05.2009 15:50:03
В середине XIX века столь привычное для нас мыло считалось барской прихотью — большинство людей мылось щелоком, получаемым из печной золы. Дворянство же предпочитало французский парфюм: духи, мыло, крем, пудру, одеколон.
На то время в России было два самых известных мыловара, поставлявших мыло к императорскому двору. Это московский мылодел французского происхождения Анри Брокар и петербуржский мыльный купец, бывший крепостной крестьянин Алексей Жуков.
Хотелось бы так же напомнить, что производство мыла частными предпринимателями в больших количествах для продажи официально было разрешено на Алтае, куда относился и Сузун, только с 1862 года. До этого мыловаренные заведения подлежали обложению оброком, подобно мельницам и кузницам, и учитывались властями.
Как пишет сузунский врач И.Казаринов ( http://www.susun.ru/o_susune_i_susunzah/istoricheskaya_i_geograficheskaya_sprawka/suzun_v_1892_godu ) в своих записках 1892 года , в Сузуне тоже были свои мыловары. Хозяйства их находились по течению реки Сузунки, ниже монетного двора. Правда их производства нельзя было сравнить ни с Жуковским ни с Брокарским, они были примитивными и не особо хитрыми.
Как же варили мыло наши сузунские предки?
Ну первое, про что хотелось бы поведать – в посёлке не были отловлены все кошки и собаки, чтобы наварить мыла. Существующее мнение, что в далеком прошлом обычное мыло варили из пойманных на улицах кошек и собак, не имеет под собой никакого основания. Дело в том, что из Палкана или Котофея мыла никогда не сваришь, теоретически конечно возможно, но это мыло никогда не будет твёрдым. Так как основные компоненты настоящего мыла: это натуральные жиры — такие, как подсолнечное, оливковое, льняное или хлопковое масло, говяжье и свиное сало,в определённых пропорциях.
Итак, перенесёмся в наш Сузун лет на 100 -200 назад...
Для того, чтобы начать изготовление мыла нашим предкам был нужен щёлок (едкий натр). Чтобы его сделать в большом количестве жгли деревья... далее бралась древесная зола и просеивалась сквозь сито. Затем её рассыпали и смачивали, перемешивая до тех пор, пока не получится равномерно увлажненная масса. Всю эту массу сгребают в кучку, где сверху делают углубление, куда ложат известь, которая гасится присутствующей влагой. Известь бралась в половинном количестве от веса золы. Когда известь распадается в порошок, ее закрывают золой. Затем обдают водою и оставляют на сутки, после чего спускают щелок. Этот первый щелок, конечно был наиболее концентрированный.
Щелок помещают в особый сосуд, и затем еще раз обливают золу водой, сливают ее и получают более слабый щелок. Когда и этот щелок будет готов, то более крепкий наливают в котел и нагревают до кипения.
Далее прибавляют к щелоку соответственное количество различных жирных отбросов ( обычно это были говяжий и свинной жиры в пропорции 70 и 30 %) и кипятят, прибавляя более слабого щелока, пока взятая проба не застынет в прозрачную клейкую массу.
Этим способом получается жидкое поташное мыло, обыкновенно называемое мыльным клеем. Чтобы сделать привычное народу твёрдое мыло, к этому клею прибавлялась обыкновенная поваренную соль. При этом начинало выделяться (комковаться) так называемое мыльное ядро, которое и представляет собою твердое, натровое мыло.
В отличие от горячей воды, в растворе поваренной соли мыло почти не растворяется. Поэтому при высаливании (или отсолке, как называют эту операцию мыловары) мыло отделяется от раствора и всплывает.Выделившийся на поверхности слой довольно твердого мыла собирался черпаком.
Делать это нужно было очень осторожно, чтобы на руки не попала щелочь. Дешёвые резиновые перчатки в то время были недоступны и поэтому черновых мыловаров можно всегда было узнать по их распухшим рукам с растрескавшейся кожей.
Вычепанное густое, но ещё не совсем твёрдое мыло снова помещают в котел, и снова варят с более густым щелоком, еще раз солят, вычерпывают и кладут в ящики, обложенные полотном.
Водный раствор, который остается после отсолки мыла, наряду с поваренной солью содержит глицерин, образующийся при омылении жира.
Когда лишний, приставший к кускам мыла, щелок скатится на дно ящика, последний переворачивают, вынимают мыло, разрезают его на куски и сушат на воздухе.
Именно перед сушкой, когда мыло ещё не достаточно твёрдое, в него добавлялись различные ароматизаторы, как-то тмин, дёготь, мёд и другие. Затем всё тщательно разминалось и перемешивалось руками и куску придавался привычный вид.
Из музейных записей:
| В справке, подготовленной в Канцелярии горного начальства в 1769 г., значится 15 мыльных заводов. Из них 5 в поселке Барнаульского завода, принадлежавших посадским, цеховым, обывателям, 1 при Змеиногорском руднике посадского А. Куклина, остальные 9 крестьянские: 3 в Белоярской слободе, 2 в Бердском остроге и 4 в деревнях Красноярской слободы. Мыловарение требовало особых навыков, и поэтому у тех, кто им занимался, оно становилось постоянным ремеслом, передавалось детям. Так было у малышевских крестьян Бобровских. Глава семьи Андрей Иванович Бобровский пришел на Алтай из Коркиной слободы и поселился в д. Нижне-Сузунской, где в 1746 г. завел мыловаренный завод. В 1753 г. завод числился за его сыном Иваном. В марте 1779 г. сын Ивана Василий Бобровский обратился на медеплавильный завод с просьбой продать ему для домашней надобности железа на оковку тележных колес, на изготовление сошников, топоров и прочего, а также чугунный мыловаренный котел весом в 2,5 пуд. Канцелярия горного начальства приказала котел для В. Бобровского изготовить и продать, а затем «чтоб в оном им мыло было варено непременно за ним смотрение и к тому принуждать неослабно» . Таким образом, к 1779 c. мыловаренное производство у Бобровских существовало уже 33 года, и занимались им дед, отец и сын. Мыльные и кожевенные заводы приписных крестьян были мелкими мастерскими на уровне домашнего ремесла. Производство мыла и кож велось, как правило, собственными силами крестьянских семей. В ряде случаев они нанимали какого-либо переселенца. В начале 40-х гг. XVIII в. начинал с наема для кожевенных работ у крестьянина д. Верхне-Сузунской Сотникова пришлый Максим Малафеев, пока не купил избу и самостоятельно занялся «деланием кож сыромятью, которые по сделании употреблял посторонним людям в продажу» |
В 1864 году служащие Кабинета, горные инженеры Иван и Егор Пранги открыли в городе Барнаул свой завод по производству соды.
С открытием в непосредственной близости ( 120 верст) от Сузуна завода, производство мыла намного облегчилось.
Теперь не нужно было кропотливо (и не без следа для здоровья) выжимать щёлок из золы. Килограмм каустической соды разводился в 4 литрах воды и нагревался до 20-30°С, затем в этот раствор вливалось 6,5 кг.расплавленного несолёного жира (сала) Всё!!!
Полученный кисель (раствор) хорошо перемешивался и разливался по формам. Формами, как правило,были деревянные ящики с перегородками. Все эти залитые мылом формы укутывались войлоком и ставились в сухое нехолодное место. Проходило чуть меньше недели и мыло становилось твёрдым и готовым к продаже.
Мыло сузунских мыловаров чаще всего было предметом меновой торговли. В большом количестве оно не производилось и разбогатеть за счёт мыловарения было почти невозможно. Продажа на ярмарках так же не давала большой прибыли, потому-что приезжие купцы так же привозили своё пахнущее мраморное мыло, которое было приготовлено более качественно, ароматизировано, и раскупалось быстрее.
Да ещё завод братьев Прангов в Барнауле, помимо соды, производил и мыло , в количестве свыше 40 тонн в год, которое так же завозилось для продажи работным людям Завод-Сузуна. Отчего местное производство мыла стало угасать, а вскоре с постройкой Транссибирской магистрали и быстрым освоением Сибири и Алтая европейскими русскими промышленниками , прекращено вовсе. С прекращением мыловарения, как по цепной реакции отошли в небытиё и салотопленные дворы, поставлявшие мылоделам жир.
Вспомнил цитату из Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев»:
«Мечтал отец Востриков о собственном свечном заводе. Терзаемый видением больших заводских барабанов, наматывающих толстые восковые канаты, отец Федор изобретал различные проекты, осуществление которых должно было доставить ему основной и оборотный капиталы для покупки давно присмотренного в Самаре заводика.
Идеи осеняли отца Федора неожиданно, и он сейчас же принимался за работу. Отец Федор вдруг начинал варить мраморное стирочное мыло; наваривал его пуды, но хотя мыло, по его уверению, заключало в себе огромный процент жиров, оно не мылилось и вдобавок стоило втрое дороже, чем «плугимолотовское». Мыло долго потом мокло и разлагалось в сенях, так что Катерина Александровна, проходя мимо него, даже всплакивала. А потом мыло выбросили в выгребную яму».
Автор материала: Сергей Калякин ( http://www.susun.ru/users/cepbiu )
Материал может копироваться и использоваться другим лицом, но ссылка на автора обязательна.
Хотя бы из-за уважения к потраченному на изучение архивов времени.
